食品顶级期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition出版孙大文院士专刊

   

近日，食品科学与工程领域顶级期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition出版了最新一期第59卷第5期。本期收录的7篇论文，全部由爱尔兰皇家科学院、欧洲科学院（欧洲人文和自然科学院）、国际食品科学院、国际农业与生物系统工程科学院、波兰科学院和国际制冷科学院等“六院院士”，华南理工大学教授，致公党中央委员孙大文院士作为通讯作者发表。其中，以华南理工大学作为第一作者单位发表的论文有5篇。Critical Reviews in Food Science and Nutrition在Web of Science的133种食品科学与工程期刊中排名第4位，2017年影响因子为6.202。
　　本期发表的7篇论文涵盖主题广泛，介绍了当前相关技术的重要观点和最新研究进展，体现出孙大文院士所从事的研究在国际食品领域的影响力。文章的发表可为国际同行在相关领域的研究提供权威性的参考资料。
据统计，自2011年底孙大文院士进入华南理工大学工作以来，在Web of Science网站上可以检索到的文章中，共有179篇是孙大文院士以华南理工大学食品科学与工程学院作为作者单位发表的论文，其中有热点论文2篇、高被引论文23篇、JCR一区论文147篇、影响因子大于6的54篇。

（转自“华南理工大学”网站，图文/现代食品工程研究院。有增改）